Экологическая оценка качества завозных и местных молочных напитков

А.В. Чугунов, Н.К. Горохова

 

Отражены результаты сравнительного изучения качества завозных и местных молочных напитков. Установлено, что наиболее качественная и экологически чистая молочная продукция производится в хозяйствах Якутии.

Наука и образование, 2012, №4,с.59 УДК 637.142:637.04(571.56)